Утка тушёная в мультиварке с картошкой рецепт

Тушеная картошка с уткой в мультиварке

Но кроме рецепта этого праздничного блюда существует ещё много других, где главным ингредиентом является утиное мясо.

Утка, тушённая с картошкой

Сейчас в магазинах можно купить как целую утиную тушку, так и одно филе. И это очень удобно, потому что не всегда есть время разделывать целую утку, да и стоит она дорого.

Картофель тушеный с уткой в мультиварке

Утка — обладательница жирного мяса, поэтому её готовят с такими продуктами, которые легко впитывают жир. С утиным мясом получается очень вкусный плов, с уткой тушат капусту. Но, пожалуй, чаще всего её готовят с картошкой. Тушёная утка с картошкой: Старая утка даже при длительном тушении может получиться жёсткой и невкусной.

Блюда из слишком жирной утки будут иметь сальный привкус.

Утка с картошкой в мультиварке

К тому же жирная еда хуже переваривается. Поэтому излишки жира нужно снимать. Утиный жир можно использовать для обжаривания лука, картошки и самого мяса.

Тушеная утка с картошкой и овощами в мультиварке Поларис

Остатки утиного жира хорошо хранятся в морозильной камере. Его можно перетопить, слить в небольшую баночку, остудить и хранить в холодильнике.

Старую утку перед приготовлением рекомендуется подержать в воде с уксусом или замариновать, сбрызнув соком лимона.

Утка с картошкой в мультиварке: изумительно вкусно и ароматно

Чтобы блюдо не получилось сильно жирным, вместо масла нужно использовать утиный жир. Для этого куски мяса с жиром и кожей кладут на раскалённую сковороду и обжаривают, пока не вытопится часть жира.

Излишки жира можно слить. Затем кладут остальные куски мяса. Далее действуют по рецепту. Из специй и пряностей в тушёную утку с картошкой добавляют лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, корень петрушки, чеснок. Тушёная утка с картошкой и тмином Ингредиенты: