Цукаты из груш в домашних условиях рецепт

В нашей статье расскажем о том, как сделать в домашних условиях цукаты из груш. Фото, описание пошагового приготовления и полезные рекомендации будут изложены ниже.

Получаются восточные сладости настолько вкусными, что благодаря им вы легко сможете отказаться от привычных конфет. Простой рецепт цукатов из груш в домашних условиях Для приготовления восточной сладости по этому рецепту понадобятся только 1 кг фруктов, 0,5 кг сахара, немного сахарной пудры и крахмала. Из таких доступных и натуральных ингредиентов всего за 3 дня можно приготовить вкусное и полезное лакомство. В домашних условиях цукаты из груш готовятся в такой последовательности: Фрукты очищаются от сердцевины, нарезаются ломтиками и выкладываются в кастрюлю.

Сверху груши посыпаются сахаром, накрываются крышкой и оставляются в таком виде на 6 часов.

Рецепты цукатов из груш в домашних условиях

За это время из груш выделится сок. Его необходимо слить в отдельную кастрюлю, поставить на минимальный огонь и после закипания варить 15 минут. Приготовленным сиропом залить груши и снова оставить на 15 минут. Повторить все действия, но когда сироп проварится 15 минут, в него нужно переложить груши. На медленном огне томить фрукты еще 5 минут. Откинуть груши на сито и оставить их в таком виде до полного стекания жидкости. На большую плоскую тарелку насыпать 50 г сахарной пудры смешанной с таким же количеством крахмала.

Сверху распределить остывшие ломтики груши. Сушить цукаты следует в комнате с низкой влажностью воздуха 3 дня. Они должны стать сухими и жесткими. Готовые сладости нужно обвалять в пудре и крахмале, переложить в банку и хранить под крышкой в прохладном месте. Вкусные цукаты из целых груш Из твердых и недозрелых плодов получается очень полезное лакомство.

Для приготовления в домашних условиях цукатов из груш необходимо очистить фрукты 1 кг от семенной части. Затем нужно сварить сироп из 200 мл воды, 1 кг сахара и лимонной кислоты 1 ч. После закипания, при непременном помешивании, держать его на огне 5 минут.

Дальше в сироп опускаются подготовленные груши. Содержимое кастрюли доводится до кипения и снимается с огня. Груши остаются в сиропе на сутки. Следующие 2 дня следует на сильном огне доводить сироп до кипения, затем, уменьшив нагрев, варить груши 5 минут.

Теперь кастрюля снимается с огня, а груши остаются в сиропе при комнатной температуре. На четвертый день варить фрукты следует 15 минут, а на пятый - 1,5 часа. Готовые груши откидываются на сито до полного стекания сиропа, а после остывания выкладываются на пергамент на пару часов. Подсохшие цукаты обваливаются в сахарной пудре. Как сделать цукаты в духовке? Этот рецепт приготовления сладкого лакомства отличается от предыдущего лишь тем, что в сиропе увариваются небольшие фруктовые дольки.

Сначала груши 1,5 кг нарезаются дольками, после чего заливаются кипятком 2 стакана на 10 минут. После этого жидкость сливается в кастрюлю, добавляется сахар 600 г и варится сироп.

Через 5 минут после закипания в него добавляются ломтики груши. Их нужно варить пять минут, после чего снять с огня и подождать до полного остывания минимум 4 часа. Доводить до кипения, проваривать по 5 минут и остужать груши следует как минимум 5 раз. В результате сироп должен стать густым, а дольки прозрачными.

Цукаты из груш

Затем груши откидываются на сито для того, чтобы стек весь сироп. Затем их можно пересыпать пудрой. Цукаты из груш в электросушилке Фруктовые дольки по этому рецепту увариваются в сахарном сиропе на основе натурального сока. Для этого нарезанные длинными ломтиками груши 1 кг засыпаются на ночь таким же количеством сахара. На утро кастрюля отправляется на сильный огонь, после чего ее содержимое доводится до кипения и проваривается при небольшой температуре 5 минут.

Аналогичные действия повторяются 3-4 раза, пока дольки не станут прозрачными. В домашних условиях цукаты из груш по этому рецепту сушатся в электросушилке.

Для хранения их обсыпают сахарной пудрой и перекладывают в стеклянную банку.