Шоколадный бисквит с творожным кремом и вишней рецепт

Шоколадный торт с творожным кремом и вишней

Шоколадный бисквитный торт с вишней и творожным кремом

Две круглые формы для выпечки диаметром 20 см. Пергамент также смажьте и присыпьте мукой, струсите лишнюю муку. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель теста и соль. Добавьте жидкую смесь к сухой, взбейте. Тесто выложите поровну в формы для выпечки, хорошо разровняв поверхность. Готовность проверьте сухой зубочисткой. Охладите бисквиты, не вынимая из формы, в течение 15 минут, выложите на решетку, чтобы полностью остудить.

Снимите пергаментную бумагу, перевернув коржи. Оставьте до полного остывания.

Бисквитный торт с вишней

В маленькой миске смешайте желатин с 1 ст. Желатин, помешивая, нагрейте в микроволновке, пока он полностью не разойдется, в течение около 10 сек. В кухонный комбайн поместите желатин, сливочный крем-сыр, сметану, сахар, соль и миндальный экстракт, смешайте до однородности.

Шоколадный пирог с творожным кремом

Выложите крем в миску с вишней и перемешайте. Охладите, проверяя каждый 5 минут степень загустения крема, в общей сложности от 5 до 15 минут крем не должен загустеть слишком сильно.

Выложите на сервировочное блюдо нижний бисквит, в центр поместите крем и распределите его равномерным густым слоем. Накройте вторым коржом, подровняйте и на 1 час поставьте в холодильник.

Приготовьте шоколадный ганаш, пока торт охлаждается. В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения и снимите с огня. Добавьте шоколад, аккуратно встряхивая кастрюлю для равномерного распределения.

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом

Дайте постоять 3 минуты, чтобы шоколад растворился. Взбейте глазурь до однородности, после чего охладите до загустения 15-20 минут.

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом

Не давайте застыть слишком сильно, должна получиться консистенция майонеза. Еще раз перемешайте глазурь и полейте торт сверху, хорошо распределив ее по поверхности и по бокам.

Торт поставьте в холодильник до застывания глазури минимум на 2 часа или оставьте на ночь.