Рецепт сырный суп с курицей и шампиньонов

Суп с курицей, сливками и грибами

Как приготовить сырный суп с шампиньонами

Если шампиньоны сырые, помыть их и крупно порезать. Замороженные грибы жарить без предварительной подготовки и разморозки. Готовить грибы в небольшом количестве растительного масла под крышкой, периодически помешивая. Когда они начинают выделять воду, посолить, поперчить, перемешать и продолжить жарить под крышкой на среднем огне. Жарить после этого минут 15. Отварить куриное филе в течение 20 минут. Затем порезать на небольшие кусочки или порвать на небольшие волокна руками.

Сделать зажарку из мелко порезанного лука и натертой на крупной терке моркови. Поджарить на растительном масле лук до золотистого цвета. Жарить все вместе минут 5, чтобы зажарка не подгорела. Для того, чтобы приготовить сырный суп из плавленного сырка, необходимо довести воду с молоком в кастрюльке до кипения.

Если вам нравится более густой суп, похожий на суп-пюре, холодное молоко сначала смешать с несколькими ложками крахмала. При варке постоянно помешивать, чтобы крахмал не взялся комочками.

Сырный суп с шампиньонами

Выложить ложкой в кипящую смесь плавленый сыр. Если сыр в кубиках, натереть его на терке. Хорошо помешать и проварить суп еще несколько минут. Добавить в кастрюлю готовые грибы, порезанное небольшими кусочками куриное филе и зажарку из лука и моркови.

Сырный суп с курицей и грибами

Варить на небольшом огне 5-10 минут. Посолить и поперчить перед выключением огня. Запекать в духовке до золотистой корочки. Подавать сырный суп с сухариками и зеленью.

Сырный суп с грибами

Как приготовить сырный суп Как вы оцените данный материал?