Рецепт манты с картошкой и мясом в духовке

Способ приготовления Начинать нужно с теста. Если оно не полежит, то раскатывать лепешечки тонко не получится. Соединяем воду с солью и маслом, размешиваем, яйца добавлять не нужно, они дают жесткость.

Выше на фото она в сите совсем не случайно. Попадается много сора, к тому же рыхлый продукт лучше соединяется с жидкостью, в нем не образуются комочки.

Месим крутое тесто, мнем до тех пор, пока оно не перестанет впитывать муку. У меня теста немного больше, чем нужно. Убираем комочек в пакет, пусть полежит примерно 30-40 минут.

Мясо можно порубить, по правилам делают именно так, но быстрее измельчать мясорубкой, сало тоже пропускаем, шкурку лучше выбросить. Лук кубиками, также картофель.

Манты с картофелем (картошка манти) — рецепт с фото и видео

Кладем в начинку специи. Традиционно это соль и перец. Можно добавить что-то еще на свой вкус. Здесь используется адыгейская соль, она очень вкусная и приятно пахнет. Как правильно лепить манты Хотела сделать пошаговое фото, но получается слишком много, решила поступить проще. Это один из самых легких способов лепки мантов. Тесто нужно предварительно разделить пополам, раскатать колбаску, нарезать поперек кусочками.

По форме они будут напоминать небольшие шайбы. Мне больше нравятся манты среднего размера, но это дело личного вкуса.

Кто-то больше любит крупные изделия или мелкие. Кусочки нарезанного теста с двух сторон обваливаем в муке, чтобы оно не прилипало к скалке.

Манты с мясом и картошкой

В этом блюде ценится именно тонкое тесто, стараемся, но не переусердствуем. У меня это почти 2 столовые ложки. Соединяем два края в центре, склеиваем. Подгибаем еще один край и склеиваем перпендикулярно. Также подгибаем второй край и снова защипываем. И также защипываем вторую сторону. Как варить манты в мантоварке Манты можно варить в пароварке, мультиварке, на дуршлаге, в сите и еще есть масса других способов.

Но лучше использовать специальную мантоварку. Только она вмещает большое количество, пар распределяется равномерно, время варки почти не меняется. Оно не сильно зависит от размера изделий. Укладываем сформированные изделия на поддон, предварительно его смазываем маслом, чтобы ничего не прилипло.

Обязательно оставляем сободные дырочки для циркуляции пара, все закрывать нельзя. Устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой, закрываем плотной крышкой, готовим 35-40 минут после закипания воды.

Выкладываем на плоское блюдо и подаем! В качестве дополнения можно использовать любые соусы, в приоритете томат. На момент написания рецепта лето. Поэтому можно просто натереть помидор, добавить к нему чеснок, зелень, перец разных видов и любой кетчуп отдыхает! Секреты приготовления блюда Самые красивые и форменные манты из толсто раскатанного теста.

Манты с картошкой и мясом: пошаговый рецепт с авторскими фото и всеми тонкостями

Для самых вкусных изделий раскатывают очень тонкие лепешки, они напоминают папиросную бумагу. Перед варкой мантов нужно добавить в воду соль, испарение будет более активное.

Если поддоны капризные и все к ним прилипает, то рекомендуется донышко каждой манты перед выкладкой на поддон окунать в масло. Вкусные манты те, в которых много лука. Не стесняемся, добавляем еще и еще, тем более при нехватке мяса. Если сала нет, а мясо без жира, то можно в начинку натереть или порезать сливочное масло.

Либо кладем его сверху на фарш в каждую манту. С чем есть манты? Кроме томатного соуса, очень часто к ним подают разведенный уксус со специями. И это действительно вкусно! Готовить манты можно не только на пару, часто их делают на овощной подушке, тушат в сковороде и даже в духовке.

Популярные рецепты

По сути, это большие пельмени, только невероятно сочные и более ароматные.