Рецепт кабачки с петрушкой на зиму рецепты

Способ приготовления консервированных кабачков с укропом и чесноком. Для консервации выбираем кабачки среднего размера, не перезрелые, с плотной мякотью и неразвитыми семенами. Молодые овощи можно консервировать вместе с кожурой, зрелые нужно очистить. Итак, ножом для чистки овощей снимаем тонкий слой кожицы, затем отрезаем плодоножку. Чистим кабачки В зависимости от размера банок и овощей, нарезаем кабачки ломтиками. Небольшие режем кружочками, толщиной 1,5 сантиметра, а особо крупные кружочки разрезаем пополам или на четыре части.

Нарезаем кабачки ломтиками Чистим головку чеснока, зубчики режем пополам. Листочки лаврушки кладём на 1 минуту в кипящую воду. Готовим банки — моем в растворе соды или средством для мытья посуды, тщательно ополаскиваем чистой водой, стерилизуем над паром 5 минут.

На дно банки выкладываем лавровый лист и чеснок На дно баночки вместимостью 0.

15 рецептов салатов из кабачков на зиму

Выкладываем бланшированную зелень Зелень перебираем: Кладём половину укропа и петрушки на дно банки. Выкладываем кабачки, и прикрываем зеленью Укладываем плотно кусочки кабачков до плечиков банки, сверху кладём оставшуюся петрушку и укроп.

В кипящую воду кладём соль, кипятим 5 минут, затем фильтруем через чистую марлю, сложенную в несколько слоёв. Заливаем овощи горячим рассолом так, чтобы он полностью скрыл содержимое, прикрываем подготовленной крышкой. Заливаем овощи горячим рассолом В ёмкость для стерилизации кладём ткань или салфетку, наливаем воду, нагретую до 50 градусов.

Ставим банки с кабачками, постепенно доводим до кипения. Стерилизуем 10 минут вместимость 500 г.

Консервированные кабачки с укропом и чесноком

Стерилизуем банки с кабачками Плотно завинчиваем крышки, проверяем надёжность закупоривания. Переворачиваем банки, крышкой вниз и оставляем остывать при комнатной температуре. Закрываем банки, переворачиваем и ставим остывать Затем убираем готовые консервы в тёмное, прохладное помещение для длительного хранения.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Срок хранения — 1 год. на эту тему 1 комментарий.