Пюре из желтых слив на зиму рецепт

Пюре из сливы для детей на зиму

Наличие антиоксидантов способствует улучшению зрения и микроциркуляции крови в сетчатке Фрукт снижает кислотность желудка, обладает мягким слабительным действием Высокое содержание клетчатки предупреждает запор Особую ценность представляют лиловые, желтые и красные сливы, а синие противопоказаны для детей возрастом до 5 лет.

Как правильно выбрать сливу При покупке важно руководствоваться поговоркой: Уже к середине мая на прилавках магазинов появляются крупные глянцевые плоды самых различных оттенков. Не в сезон ее везут из более теплых стран, а чтобы придать плодам презентабельный вид, их покрывают дифенилом. Достаточно провести по кожуре подушечкой пальца, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности.

Раствор не проникает внутрь, консервируя оболочку снаружи, но внутри сливы благополучно проходят процессы гниения и брожения, что не самым лучшим образом скажется на здоровье ребенка. Нормой для слив считается тонкий белый налет, который легко убрать рукой.

Как приготовить на зиму пюре из сливы

Но белесые размытые потеки на плодах должны насторожить. Это означает, что производители переусердствовали с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукт может вызвать серьезное отравление.

Владельцы сливовых деревьев знают правило: У хорошей сливы мякоть одинаковой консистенции и возле кожуры, и вокруг косточки. Зрелый плод отличается сухой плодоножкой коричневого оттенка, а у неспелого она зеленая. При надавливании ощущается упругость сливы, но не твердость. Спустя пару часов из них выйдут червячки, которые находились внутри плодов.

Плоды промыть, разломать пополам и удалить косточки. Переложить сливы в кастрюлю, влить 250 мл воды. Довести до кипения при закрытой крышке, снизить интенсивность огня до слабого и проварить еще 8 минут. Горячие сливы протереть через сито. Закатать банки и остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Пюре из слив на зиму

Сливы вымыть и отварить в течение 10 минут. Дать плодам остыть, снять кожуру и вынуть косточки. Мякоть измельчить при помощи блендера, прокипятить в кастрюле.

Разлить по предварительно простерилизованным баночкам и еще раз прокипятить уже в емкостях в течение 12 минут. Закатать баночки, оставить в перевернутом виде на сутки под одеялом до полного остывания. Поэтому лучше использовать баночки из-под детского питания, соусов или горчицы. Лучше дополнительно перетирать сливы, поскольку даже небольшой кусочек кожуры может вызвать у крохи рвотный рефлекс. Смешать 8 вымытых и очищенных от косточек слив и по 60 мл грушевого и сливового сока.

Перетереть все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Заморозить в небольших емкостях. Размораживать десерт необходимо в день дегустации, не используя для этого микроволновку или батарею центрального отопления. К первому прикорму следует добавить немного грудного молока или адаптированной детской смеси.

Некоторые сорта слив недостаточно сладкие, поэтому к ним желательно добавить персики или груши. Но такое фруктовое ассорти предлагать малышу в том случае, когда он отдельно попробовал все ингредиенты — и у него не возникло аллергических реакций.

Если указан 1 кг слив, то необходимо к 500 г слив добавить 500 г груш, персиков или сладких яблок. Баночки желательно тщательно протереть содой, вымыть горячей водой и стерилизовать не менее 2 минут. Можно прокалить емкость в духовом шкафу, но крышки обязательно только кипятить.

А можно использовать обычный круг для стерилизации, установив на нем жестяную крышку для стандартной банки с проделанным отверстием меньшего диаметра.

Готовимся к зиме: варим сливовое пюре грудничку впрок

Миниатюрная баночка поместится на самодельном сооружении — и не будет проваливаться в кастрюлю с кипящей водой. Дополнительные рекомендации - Экспресс-тест: Можно вымытые сырые сливы протереть через мелкое сито, выбрасывая кожуру и косточки, а потом проваривать до пюреобразного состояния.

Или же разрезанные пополам плоды протушить до мягкости, а затем измельчать блендером и еще раз прокипятить. Слишком долго варить не следует, иначе сливовое пюре приобретет темный цвет. После того, как сливы были пропущены через сито или мясорубку, варить их нужно не более 5 минут, после чего разливать по стерильным банкам, наполнив их до края горловины. Чтобы легче было снять кожуру с плодов, можно сливы на минуту опустить в кипяток, а затем сразу в очень холодную воду — процесс очистки пойдет куда быстрей.

Некоторые мамы считают, что при варке теряются полезные вещества, содержащиеся во фруктах.

Варенье из желтой сливы, пошаговый рецепт с фото

И все же домашнее пюре не содержит столько крахмала и прочих консервантов, как магазинный вариант.