Простой рецепт шоколадного торта с какао и сметаной

Простейший шоколадный пирог на сметане

А все потому, что тесто будет готовиться не более 10-15 минут, духовка за это время как раз достигнет нужной температуры. В кастрюле смешаем 30 г порошка какао и 200 г сахара. Добавим к какао с сахаром еще 135 мл подсолнечного масла и 100 мл воды.

Рецепты простых шоколадных тортов с какао-порошком

Отправляем кастрюльку на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, нагреваем смесь. До самого кипения доводить не следует. После чего оставляем шоколадную массу для остывания на 5 минут. Тем временем займемся остальными ингредиентами. В емкость вбиваем 5 яиц и добавляем к ним 50 г сахара. При помощи миксера взбиваем яйца не менее 5 минут а может потребоваться и чуть больше времени. Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме в 3 раза.

Это обязательное условие получения качественного и красивого шоколадного бисквита. Просто постарайтесь хорошенько взбить яйца и отличный результат гарантирован.

Добавляем яичную массу в уже слегка остывшую шоколадную массу. Я взвесила 200 г муки и добавила к ней по половине чайной ложки соли, соды и разрыхлителя. Добавляем мучную смесь в кастрюлю с яично-шоколадной смесью. Не спеша перемешаем тесто до абсолютно однородного состояния.

В конце я даже прошлась по тесту миксером на низкой скорости. Дно формы застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму. Диаметр моей разъемной формы — 19 см. Выпекаем шоколадный бисквит 45-50 минут. Проверяем его готовность при помощи зубочистки. Духовку не спешим выключать. Эту шапку отправляем в духовку слегка подсушиться. Нам понадобится крошка для украшения шоколадного торта.

Простой домашний шоколадный торт

Оставим бисквит в покое и займемся приготовлением сметанного крема. Для этого просто смешаем 600 г сметаны со стаканом сахара. Сметанный крем получился в меру сладким, нежным, воздушным и достаточно густым для того, чтобы держатся на коржах и не растекаться. Берем блюдо, на котором будем подавать наш домашний шоколадный торт, и застилаем его двумя листами пергамента.

Листы должны слегка перекрывать друг друга в центре блюда. На фото это видно.

Шоколадный торт

Так будет легко достать их буквально, выдернуть из под торта после окончания всех приготовлений. Визуально делим крем на три части и смазываем коржи, верхушку торта и немного бока.

Шоколадный торт со сметанным кремом

Вот такой красавчик получился в итоге. Вот так выгладит этот простой домашний шоколадный тортик в разрезе. Он отлично держит форму и сметанный крем не растекается. Приятного аппетита и до скорых встреч, мои дорогие читатели!