Открытый пирог с вареньем в духовке рецепты

Очень вкусный песочный пирог с вареньем: Этим лакомством нас угощали наши мамы и бабушки. Простое, но очень вкусное блюдо всегда славилось своей натуральностью и простотой приготовления и считалось праздничным. Впервые рецепт пирога с вареньем упоминается в Австрии, а именно в г. Несомненно, это блюдо готовили и раньше, но письменные заметки, которые были найдены, трехсотлетней давности.

С тех пор лучшие кондитеры совершенствуют свое мастерство, делятся опытом и создают множество новых рецептов приготовления этого блюда. Пирог с вареньем рецепт с фото Сладкий песочный пирог с орехами и вареньем На русской кухне пирог из варенья по-прежнему занимает главное место на столе и является визитной картой каждой умелой хозяйки. Чтобы украсить праздничное меню и порадовать гостей вкусным национальным блюдом — многого не нужно. Просто угостите их московским пирогом с вареньем.

Это лакомство имеет очень привлекательный и аппетитный внешний вид, а его вкусовые качества находятся на высоте. Готовиться пирог с вареньем может из песочного, слоеного или сдобного теста.

Московский пирог с вареньем рецепт Московский пирог со смородиновым вареньем и миндалем Как известно, пироги с начинкой бывают нескольких видов: Открытый - подразумевает наличие начинки, которая не накрывается слоем теста. В зависимости от классификации могут меняться ингредиенты, а также и технология приготовления.

Открытый пирог с повидлом «Мамин»

Открытый Московский пирог с абрикосовым вареньем Московский готовится из обычного сдобного теста и относится к полуоткрытым, это означает, что поверх джема выкладывают полоски из теста для украшения. Для этих двух видов основа, в большинстве случаев, готовится одинаково. Отличие имеет лишь закрытый — начинка полностью покрывается сплошным пластом теста выкладывается на половину, а второй накрывается и крепится лепкой.

Пошаговый рецепт открытого пирога с вареньем

Чтобы приготовить быстрый пирог с вареньем, рецепт Московского подойдет лучше всего. В приготовлении теста нет ничего сложного, необходимо лишь не забыть оставить его четвертую часть для украшения поверхности.

Рецепт быстрого пирога из песочного теста с вареньем

Несомненно, самый вкусный пирог получится с клубничным, вишневым или малиновым вареньем. Можно использовать любое имеющееся в доме лакомство и даже сочетать несколько разных вкусов. Закрытый Московский пирог с начинкой Особо вкусной получается начинка из кислых ягод, в данном случае идеально сочетать варенье и свежие или замороженные ягоды, перетертые с сахаром.

Однако необходимо следить, чтобы пирог не кислил. Если вы используете для приготовления, например, смородину, то необходимо добавить больше сахара, чтобы блюдо имело более мягкий вкус. В московский традиционно добавляют вишневый джем или яблочный, а верхушку украшают тонкими полосками из теста в виде сетки ромбиком , поверх которой в сезон также кладут свежие ягоды для украшения.

По желанию блюдо декорируют различными фигурками и листочками, вырезанными с того же пласта, что и полоски. Песочный пирог с вареньем рецепты с фото Пирог из песочного теста с вареньем является атрибутом любого праздника, будь то именины или свадьба.

Отличается от вышеупомянутых рецептов лишь технологией приготовления теста. Песочный пирог с вареньем может быть открытым или закрытым. Пирог с вишневым вареньем из песочной крошки Верх данного блюда всегда украшают крошкой из теста, которая тает рту. Но многие хозяйки предпочитают и нижний слой готовить подобным образом. Вместо раскатанного пласта, которым выстилают дно и борта посуды для выпекания, можно использовать крошку из песочного теста. Затем наносится слой начинки, и, по желанию, украшается сверху.

Готовое блюдо можно подавать к чаю как горячим, так и остывшим. Если пирог выпекался на противне, то его можно легко разрезать на небольшие кусочки в виде ромбов, напоминающих домашнее печенье. Наполнив вазу таким быстрым лакомством, вы сытно и вкусно накормите гостей. Чтобы блюдо получилось вкусным, хрустящим и сочным — необходимо прислушиваться к советам опытных кулинаров.

Замесить воздушное и слоистое песочное тесто помогут следующие советы: Если следовать данным правилам, то пирог с джемом или вареньем получится с аппетитной румяной корочкой и невероятно вкусным. Ягодная начинка на рассыпчатом песочном корже, похожим на печенье станет любимым лакомством детишек. Песочное тесто рецепт для пирога с вареньем Песочное тесто для пирога с вареньем может готовиться по-разному, в зависимости от формы будущего блюда.

Если верх будет открытым — рецепт простой, а для закрытого — более сложный. Пирог с вареньем приготовленный в духовке по рецепту с крошкой из теста Песочное тесто для открытого пирога Поскольку нижний пласт находится под слоем начинки, то он не будет контактировать с воздухом. Рецепт такого теста существенно не отличается от привычного дрожжевого. Для его приготовления используют сливочное масло, муку, сахар, яйца и разрыхлитель.

Из всех составляющих замешивают крутое тесто, которое не нужно настаивать, а сразу можно раскатывать и готовить. Песочное тесто для закрытого пирога В данном случае используется совсем другая технология. Это связано с тем, что начинка покрывается тестом, которое будет непосредственно контактировать с горячим воздухом во время запекания в духовке. Для замешивания лучше всего использовать металлическую вилку.

Охлажденное масло и маргарин мелко нарезают и соединяют с другими ингредиентами, затем постепенно добавляют ледяную воду. Готовую массу заворачивают в пленку и охлаждают. Получившееся тесто раскатывают или натирают на крупной терке для получения песочной крошки. Чтобы блюдо равномерно пропеклось и не подгорело сверху, кондитеры советуют использовать нижнюю часть духовки если в ней установлен верхний подогрев. Также можно накрыть емкость фольгой — это поможет распределить температуру.

Правильно замешанное тесто и фруктово-ягодная начинка позволят сделать блюдо невероятно вкусным и изысканным, а множество доступных ингредиентов в любое время года дают возможность экспериментировать и создавать собственные шедевры.