Фасолевый суп рецепт из красной фасоли с мясом рецепт

Суп из красной фасоли

Главная Дом Советы хозяйке Арабский фасолевый суп с мясом Блюда арабской кухни отличаются пикантным вкусом. В них широко применяются различные пряности: Особой популярностью у арабских народов пользуются фасолевые супы с мясом, рисом, горохом. Арабы-мусульмане не употребляют свинину, поэтому блюда готовят из говядины, телятины, козлятины или мяса птицы.

Арабский фасолевый суп с мясом Фото: Shutterstock Рецепт фасолевого супа с мясом по-арабски Чтобы приготовить фасолевый суп с мясом по-арабски, потребуются следующие ингредиенты: Кусок мяса вымойте, обсушите салфеткой или бумажным полотенцем и порежьте на крупные куски.

Арабский фасолевый суп с мясом

Затем обжарьте их на раскаленной сковороде без масла. Для арабской кухни характерно приготовление мяса без добавления жира. На раскаленной сковороде содержащийся в мясе белок соприкасается с горячей поверхностью и, сворачиваясь, образует корочку.

Благодаря ней в мясе удерживается сок, поэтому блюдо получается особенно нежным и сочным. Далее переложите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

Готовим фасолевый суп с мясом, рецепт с фото

Процедите бульон через марлевый фильтр и добавьте в него предварительно перебранную и промытую красную фасоль. Поставьте на средний огонь и варите почти до готовности фасоли.

Суп из красной фасоли с мясом

Фасоль для арабского фасолевого супа с мясом предварительно не замачивается. Бобовые рекомендуется перебрать, промыть и сразу варить Репчатый лук очистите от шелухи, мелко порубите и слегка обжарьте на топленом масле.

Отдельно спассеруйте томатную пасту. Когда фасоль будет мягкой, добавьте обжаренный лук с пассерованным томатом, соль и доведите суп до готовности. Перед подачей к столу заправьте фасолевый суп толченым чесноком и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Положите в тарелку два куска мяса и налейте фасолевый суп. Рецепт арабского фасолевого супа с мясом и рисом Для приготовления арабского супа с мясом , фасолью и рисом надо взять: Мясо хорошо промойте, обсушите, нарежьте на большие куски и обжарьте в сковороде без добавления жира. Потом залейте холодной водой и варите до полной готовности. Чтобы фасоль в супе быстрее сварилась, ее следует солить минут через 40 после начала варки Затем процедите бульон.

Красную фасоль переберите, промойте, положите в процеженный мясной бульон и варите до полуготовности. Потом засыпьте в готовящийся суп перебранный и промытый рис, добавьте спассеровнные на топленом масле томат-пюре и измельченный лук, специи по вкусу и доварите суп. Перед подачей на стол положите в каждую тарелку по паре кусочков мяса, немного размельченного чеснока, налейте фасолевый суп с рисом и посыпьте мелко порубленной зеленью.