Торт с зефиром по рецепту Лаймы Вайкуле

Торт с зефиром и фруктами

Все вымешиваем и выпекаем на самом большом противне, смазанном маслом и посыпанной мукой, 2 тонких коржа следующим образом. Выливаем половину теста, разравниваем его по противню мокрой ладошкой. Печем при 250 градусах минут 15-20 пробуем готовность лучинкой. И так же второй корж. После скручивания рулетов, вся конструкция поставлена в холодильник на ночь для пропитывания и склеивания.

Утром разрезан пополам, половинки сдвинуты вот таким "макаром". Ставим на огонь, с момента закипания не мешаем ложкой, а только обтираем мокрой кисточкой крупинки сахара со стенок кастрюльки и чуть покачиваем ее. Кипит сахарный сироп примерно 3-4 минуты, до тех пор, пока весь сироп не превратится в множество пузырьков. Одновременно вот как хотите, так и пристраивайтесь, я одной рукой держала миксер, а другой покачивала кипящий сироп взбиваем миксером в крутую пену два холоднющих белка.

Зефирный торт

Как только белковая масса увеличится вдвое, тонкой струйкой вливаем кипящий сироп, не прекращая взбивать белки. И тут же добавляем сок из половинки лимона, выжатый заранее, и пакетик ванильного сахара.

Взбиваем эту теплую массу еще минут 5 и оставляем в покое. Крем получается "стоячий", белоснежный, очень крепкий, отлично держащий форму! Зарина Штуца Демьянова 22 апр 11, 14: В супермаркетах они продаются в пачках под разными названиями, но в составе всегда указано "маршмеллоу". Набиваем плотно конфетками стакан, это чтобы примерно определить пропорции, высыпаем в тарелку, вливаем неполную столовую ложку лимонного сока.

Ставим в микроволновку на 10-15 секунд - конфетки как бы разпухнут - или на водяную баню на плиту тоже до такого эффекта. Сразу же всыпаем небольшими порциями просеянную сахарную пудру и начинаем размешивать сначала ложкой, а потом руками. Уплотнившееся "тесто" выкладываем на доску, посыпанную пудрой и продолжаем месить до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Теперь заворачиваем ее в целофан и кладем на пару часиков в холодильник Кстати, в таком виде она и должна храниться, если вы не использовали ее сразу. Вынимаем готовую мастику, посыпаем доску картофельным крахмалом и раскатываем кусочек мастики потоньше.

Можно подкрасить ее пищевым красителями в разные цвета. А можно подкрасить кисточкой потом, после высыхания. Теперь творим - вырезаем листья, лепестки цветов, склеиваем их при помощи капли воды.

Обязательно выкладываем для подсушивания, иначе листики не будут держать форму. Сушить просто на доске или тарелке в комнате, где не слишком влажно.

Торт из зефира: 10 сладких рецептов

Эти цветы высохли за 3 дня. Можно лепить фигурки животных, раскатывать покрытие для тортов и кексов, шарики для бус и прочее, на что способна ваша фантазия. На вкус цветы напоминают подсохший зефир, лимонный сок немного уменьшает приторность. Можно и конфет накрутить для любителей погрызть, хотя если закрутить конфеты в фантики сразу, то мягкость сохраняется.

Рецепт торта Лаймы Вайкуле из зефира. Вкусное и диетическое лакомство

Наталья Логиновских Васильева 22 апр 11, 14: Зарина Штуца Демьянова 26 апр 11, 14: Для приготовления возьмите очень свежий, воздушный зефир. Каждую штучку разделите на половинки, затем эти половинки разрежьте еще на 2 тонких пласта.

Зефирный торт ''Лайма'' (без выпечки за 30 минут) Невероятно вкусный / Пошаговый рецепт

Вишню тщательно вымойте в холодной проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки. Подготовленные ягоды уложите в один слой в форму. Желатин замочите в 2 стол, ложках холодной воды. Когда желатин набухнет, отожмите его и процедите.

Зефирный торт

Затем влейте тонкой струйкой в оставшийся холодный вишневый сок. Немного охладите, залейте ягоды вишни, уложенные в форму, и поставьте в холодильник на 40-60 мин. Из получившегося вишневого желе с ягодами аккуратно вырежьте кружки диаметром, равным диаметру зефира. На кружок зефира положите кружок желе, накройте другим кружком зефира и выложите слои в том же порядке еще раз. Готовый десерт поставьте в холодильник на 15 мин. Листочки мяты тщательно промойте и обсушите.

Перед подачей на стол десерт украсьте взбитыми сливками и листочками мяты. Наталья Логиновских Васильева 26 апр 11, 14: