Рецепты с уткой в духовке с медом

Рождественская утка с медом, запеченная в духовке

Главная Утка с медом в духовке Утка с медом по этому рецепту получается очень вкусной с красивой румяной корочкой, она такая ароматная и аппетитная, что от этой утки просто невозможно отвести взгляд.

Готовится эта вкуснотища довольно просто. Смотрим рецепт как же готовится такая красивая уточка Ингредиенты: Здесь я использую смесь меда с соевым соусом и специями, благодаря которым и получается очень нежное мясо и пряно-сладкая румяная шкурка. Итак, покупаем утиную тушку средних размеров, оптимальный вес 2—2,5 кг. Тушку моем внутри и снаружи, тщательно удаляем остатки перьев, вырезаем гузку, отрезаем крылышки.

Утку просушиваем бумажными салфетками. Берем столовую ложку натурального меда, желательно темного и густого.

Утка с медом в духовке

Добавляем с 1 ч. Наливаем немного соевого соуса, чтобы получилась кашица из меда и специй. Если утку в меде планируете начинять яблоками или гречкой, то больше никаких специй добавлять не нужно.

Утка запеченная с медом

А вот если фаршировать не будем, тогда можно добавить любимых травок, например эстрагон. Медовой кашицей обмазываем все внутренности утки. Поверхность птицы натираем солью, примерно 1 ст. Обмазывать медом поверхность утки на этом этапе не целесообразно, все равно мед не впитается через шкуру, даже если ее наколоть. Заворачиваем утку в пергамент и прячем на ночь в холодильник лучше на сутки. Достаем утку из холодильника, собравшуюся внутри нее жидкость сливаем.

Утка с яблоками и медом: классический рецепт

Брюшко утки зашиваем нитками или закалываем зубочистками. Готовим смесь из меда, соевого соуса, кладем немного приправы имбиря перец и соль добавлять не нужно. Приготовленной медовой кашицей обмазываем утку. Мед распределяем тонким слоем. Если намазать много, то в духовке мед начнет стекать и гореть на противне. Утку, обмазанную медом, кладем на решетку.

Утка с медом в духовке

Под спинку желательно подложить пару слоев пергамента, чтобы решетка не оставила следы на птице. Саму решетку с уткой ставим на противень, это делается для того, чтобы утиный жир стекал. Крылышки и ножки заворачиваем в фольгу, чтобы не обгорали. Всю конструкцию помещаем в хорошо разогретую духовку. Если духовка снабжена конвектором вентилятором , обязательно его включаем. Утку с медом запекаем при температуре 180 градусов. Следим, чтобы шкурка не обгорала, время от времени переворачиваем утку, чтобы шкурка румянилась одинаково со всех сторон.

Когда утиная шкура станет тонкой растопится и стечет практически весь жир , начинаем обмазывает утку смесью меда и соевого соуса.

Достали утку, обмазали и снова поставили в духовку. Повторяем процедуру каждые 20-30 минут. Запекаем утку до готовности мяса.

Ориентировочное время 2—2,5 часа зависит от каждой конкретной духовки. Достаем из духовки нашу красавицу, аккуратно переносим на большой поднос, украшаем зеленью и фруктами.

Вот и все, наша утка с медом, запеченная в духовке готова! С гордостью подаем на стол. Кстати, не советую надолго задерживаться на кухне, а то можно остаться и без утки Также смотрите китайский рецепт утки по-пекински. Эти блюда стоит попробовать.