Рецепт запеченной кефали в духовке с овощами

Как приготовить кефаль в духовке в фольге Перед началом приготовления кефали под соусом из петрушки и мяты разогрейте духовку до 190 градусов. Используйте свежевыловленную рыбу, из замороженной продукции получается не тот вкус и аромат. Очистите кефаль от шелухи, удалите жабры и внутренности. Промойте тушку, тщательно обсушите это очень важно, поэтому используйте бумажные полотенца , натрите солью внутри и снаружи. Положите на лист фольги, смазанный маслом 1 ч.

Пока кефаль в духовке запекается, приготовьте для неё ароматный соус. Для этого измельчите веточки петрушки и листики мяты 4 штуки будет достаточно. На такую тушку измельчите половинку среднего зубчика чеснока, но вы можете не класть его вообще либо добавить больше, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Как запечь кефаль в духовке

Лимонную цедру потрите на тёрке или тонко срежьте ножом. Подготовленные ингредиенты переложите в глубокую пиалу, налейте соевый соус и растительное масло. Для пикантности добавьте горчицу в зёрнах.

Ложкой перемешайте соус, по вкусу добавьте в него мёд и лимонный сок. Если вам нравится острая пища, используйте ещё мелко нарезанный перчик чили. Запечённую кефаль достаньте из духовки и разверните фольгу. Теперь с помощью двух вилок отделите филе от хребта и переложите в чистую глубокую тарелку, полейте ароматным соусом.

Перед тем как подавать рыбку к столу, оставьте её на несколько часов для пропитки. За это время кефаль приобретёт пикантный аромат, ещё вкуснее она будет на следующий день. Просто накройте филе под соусом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до утра.

Подавайте такую кефаль с долькой лимона и веточкой петрушки. Дополнением к рыбе могут стать запеченные, тушёные или свежие овощи.

Кефаль с овощами