Рецепт закатки помидоров черри в литровую банку

Как приготовить маринованные помидоры черри Помидоры промыть проточной водой, отсортировать по размеру, удалить плодоножки. Подготовить продукты для маринада. В каждую банку поместить по 1-2 лавровых листика. Сначала кладут кусочек листика хрена, затем пару колечек горького перца.

Зубчики чеснока нарезают пластинами. В банки кладут равномерно горошинки перца, гвоздику, соцветия укропа. Банки до половины заполняют помидорами.

Сладкий перец режут большими дольками и кладут поверх помидоров. Два литра воды кипятят. Банки заливают горячей водой, накрывают крышками. Помидоры настаиваются 15 минут. Воду сливают, доводят до кипения повторно и заливают банки еще на 5 минут. Воду сливают в кастрюлю, добавляют пару соцветий укропа, кипятят 2 минуты.

Как мариновать помидоры черри - 2 рецепта

Добавляют в воду соль и сахар, размешивают до растворения. В каждую банку вливают по 10 миллилитров уксуса. Жидкость должна полностью закрыть помидоры. Банки накрывают крышками и закатывают ключом. Банки переворачивают, ставят крышками на пол, сверху консервацию накрывают теплым одеялом и оставляют до естественного остывания. Через 12 часов банки с маринованными помидорами черри можно переносить в подвал или в кладовку. Сейчас модно оформлять кухни в этническом стиле, поэтому зимой банки с томатами используют в качестве декора.

Крышку маскируют кусочком рогожки, перетягивают яркой ленточкой. Банка с красными помидорами смотрится на открытой полке ничуть не хуже, чем букет цветов. Очень вкусные маринованные помидоры черри Помидорчики "черри" появились в продаже относительно недавно, но уже успели стать любимчиками у кулинаров.

Дело не только в том, что внешним видом они украсят любое блюдо, но они еще и очень вкусны. От своих крупных собратьев "черри" не очень отличаются по вкусу. Но эти помидорчики более сладкие, иногда наблюдается пикантная кислинка.

Чаще всего помидоры "черри" используют в салатах греческий, шопский, например. Но хорошо зарекомендовали они себя и в маринаде. Для маринованных мини-помидорчиков не нужны большие банки: Открыл одну, сразу съел все содержимое, и не нужно загромождать холодильник. Хочется отметить необыкновенно привлекательный внешний вид помидорчиков "черри".

Как консервировать помидоры Черри

Они хороши как на ветке, так и в баночке. Такая консервация на видном месте долго не простоит — лучше спрятать ее подальше, чтобы не соблазняла.

Как закрыть помидоры на зиму в литровых банках

Ингредиенты на пол-литровую банку: