Рецепт супа-пюре из брокколи вкусные и простые

Супы-пюре и крем-супы

Лук с морковью почистить. Лук мелко нарезать морковь лучше потереть на крупной тёрке. Обжаривать лук с морковкой мы будем на сливочном масле. Я выбрал это масло, потому что вкус брокколи хорошо сочетается со сливками. Можно обжаривать морковку с луком и на растительном масле, это исключительно дело вкуса. Пока морковка с луком обжариваются, разобрать брокколи на соцветие.

Нужно заметить, что работать с этим прекрасным овощем мне понравилось. Его просто приятно держать в руках. В этом супе я решил сварить бульон на куриных грудках. Как всегда их предварительно отварил в первом бульоне.

Потом залил холодной водой и довёл до кипения. Как только второй бульон с куриным филе закипит к ним добавить капусту брокколи. Время варки грудок и капусты около 12-15 минут.

Готовность капусты можно проверять, протыкая вилкой. Как только она сварится. Куриные грудки выложить отдельно. Бульон слить в отдельную кастрюлю, он нам ещё пригодится. Таким образом, в кастрюле должна остаться только варёная капуста брокколи. К варёной капусте добавить обжаренные лук с морковью.

И сделать из овощей пюре. Лучше это делать с помощью деревянной толкушки, чтобы сохранить вкус овощей. Варёное куриное филе отдельно мелко нарезать. Конечно, можно это всё вместе измельчить блендером.

Повторюсь, это дело вкуса. Пюре из брокколи с овощами, куриные грудки соединить в одной кастрюле.

Суп-пюре из брокколи с гренками

Добавить туда нужное количество бульона. Посолить, при желании поперчить и довести до кипения.

Суп из брокколи

Суп пюре из брокколи готов. У меня ушло на него не более полу часа. Стоит отметить, это хороший способ разбавить суповое меню. При этом дети не знали, как отнестись к этому блюду и спокойно съели.

Суп пюре из брокколи

Сохранить рецепт на своей страничке: