Рецепт салата с редькой дайкон и огурцом

Редьку, морковь и яблоки очистить.

Салат дайкон с огурцами

Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину и черенки. Редьку, морковь и яблоки натереть на крупной терке.

Салат с дайконом и огурцом

Орехи слегка подсушить на сковороде без масла, постоянно помешивая, остудить и крупно нарубить. Приготовить заправку из масла, уксуса, соли и перца. Полить салат и перемешать. Обильно посыпать сверху орехами. Можно украсить салат половинками грецких орехов. Оказалось, это редька дайкон.

Салат из дайкона

Я про нее раньше читала, но никогда не видела хотя, может быть, просто не обращала внимания. И только потом, по прошествии одной-двух минут, проявляется нерезкое послевкусие, как у редьки.

Салаты из дайкона: 6 лучших рецептов

В общем, мне дайкон понравился. У продавца я выпытала несколько рецептов. Или, как вариант, добавить кислую капусту. Ну и под конец он выдал рецепт дайкона с мясом. Этот рецепт мне показался более интересным и я его быстренько приготовила, благо никаких чрезмерных трудозатрат он не требует. Я в виде заправки использовала майонез и салат получился очень сытным. На мой вкус к этому салату очень подойдут свежие помидоры, только не нужно их добавлять в салат, а нарезать дольками и есть в прикуску.

Огонь для жарки сделать ниже среднего.

Салат из дайкона с огурцом

Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стараясь не допустить пригорания. Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски. Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички. Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.