Рецепт простого супа с мясом и картошкой и макаронами

А еще очень вкусен суп с домашней лапшой, но на ее приготовление уходит больше времени, поэтому приготовить такое блюдо в обычный день получается не всегда.

Суп с макаронами и картофелем — самый простой вариант!

Порядок приготовления Нужно взять охлажденную или уже размороженную куриную грудку, очистить от кожи, налить в кастрюлю холодной воды, опустить туда мясо и поставить на огонь на полчаса, но не забыть при этом после закипания снять накипь. Пока готовится куриный бульон, нужно промыть картофель, очистить его и нарезать некрупной соломкой. Далее необходимо тщательно промыть морковь и поскоблить если молодая или срезать верхний слой, потом крупно натереть.

Луковицу очистить, нашинковать и спассеровать на сливочном масле именно сливочное, а не растительное масло придаст супу и особенный вкус, и яркий желтый цвет. Когда бульон будет готов а для этого ему нужно покипеть 30 минут, чтобы мясо сварилось , выньте куриную грудку, уберите кожу, кости, оставшееся филе порежьте на мелкие кусочки, опустите обратно в куриный бульон, немного посолите и бросьте туда же 2-3 горошинки душистого перца.

Следом отправьте в кастрюлю с бульоном уже готовый нарезанный картофель и дайте ему провариться 10 минут. Далее выложите уже приготовленную зажарку из моркови и лука и варите буквально 2 минуты. В последнюю очередь стоит заняться макаронами. Если они твердых сортов, то должны вариться не менее 10 минут, если обычные — хватит и 5 минут, потому что потом они все равно разбухнут в горячем супе.

Суп с макаронами и мясом

Длинную вермишель или спагетти поломайте на мелкие кусочки. Если суп с домашней лапшой, то ей достаточно вариться 2-3 минуты. В заключение добавьте еще немного соли по вкусу, каких-либо любимых специй или просто черный молотый перец и оставьте на огне буквально еще на несколько минут.

Когда суп настоится, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. В целом время приготовления займет 60 минут. Если бульон уже готов, то время сократится вдвое — всего 30 минут. Общие рекомендации начинающим хозяйкам Вместо бульона можно использовать бульонный кубик, например, в походных условиях, на даче. Суп с макаронами или лапшой и картошкой можно варить просто на воде особенно в пост , добавив 1 ложку кетчупа или томатной пасты. Если вы решили заняться домашней лапшой, вернее, ее приготовлением, то сделайте тесто как для пельменей и порежьте его на тоненькие полоски; чтобы они не склеились, чуть присыпьте мукой и добавьте в блюдо за 5 минут до окончания варки.

Суп с вермишелью и мясом

Для приготовления такого блюда можно использовать не только куриный, но и говяжий бульон, и бульон из свинины, но этот замечательный супчик с макаронами и картошкой вкуснее всего все-таки на курином бульоне этот вкус люди помнят годами, ностальгируя по своему детству, проведенному на даче или в деревне у бабушки ; Суп с лапшой и картошкой можно сварить на даче прямо на костре — тогда он получится с дымком.