Рецепт приготовления браги для самогона на дрожжах

Брага для самогона У каждого опытного мастера есть свои секреты производства браги, которую впоследствии планируется перегнать для получения крепкого прозрачного самогона.

Брага для самогона

И чтобы напиток получился действительно качественным, необходимо соблюсти ряд определенных условий. Это и хорошо подобранные компоненты для браги, и чистая бродильная емкость, и правильный температурный режим для сбраживания, и герметичность водяного затвора, и еще много секретов.

Из чего делать брагу для самогона? Самые популярные браги, пожалуй, сахарные или зерновые. Но делают также бражку из фруктов, ягод, овощей, бобовых. Есть даже рецепты, где сусло готовят, к примеру, из экзотических фруктов. Владельцы частных подворий, любящие запасаться на зиму компотами и вареньями, делают бражку и из них в том числе забродивших. А пасечники часто используют засахаренный мед.

Словом, можно долго перечислять, из каких именно продуктов можно сделать брагу. Из зерновой пшеничной браги, к примеру, можно получить достаточно мягкий по вкусу дистиллят, сравнимый с хорошей недешевой водкой. В большинстве рецептов браги для правильного сбраживания требуются дрожжи. Они превращают сахар в углекислоту и этиловый спирт.

Лучший выбор — спиртовые дрожжи, которые не только быстро работают от 3 суток , но и не дают большого количества пены. В полученном самогоне из таких дрожжей гораздо меньше вредных примесей. Правда, в быту все равно популярны хлебопекарные дрожжи — сухие или прессованные. Сусло на таких дрожжах бродит порой до 10 дней. Кроме того, в бражке на хлебопекарных дрожжах велико содержание сивушных масел, альдегидов и летучих кислот, поэтому самогонку на дрожжах для выпечки хлеба желательно перегонять дважды, а еще чистить от примесей допустим, углем, марганцовкой и пр.

Иногда сбраживание обеспечивают дикие натуральные дрожжи, что присутствуют, к примеру, на кожуре немытых фруктов, ягод. Кстати, если говорить о скорости сбраживания, то не всегда ее можно добиться при помощи определенного вида дрожжей.

Есть рецепты, благодаря которым можно получить готовую брагу уже через 3-4 дня к примеру, со сметаной и горохом, картошкой и пр.

Но опытные мастера все же советуют придерживаться более традиционных для самогоноварения продуктов. В таком случае некоторые любители-самогонщики приобретают активаторы брожения в их составе витамины группы В, аминокислоты, азотсодержащие вещества — эти препараты улучшают деление дрожжей и ускоряют сбраживание. Еще один частый ингредиент бражки — вода.

Рецепты приготовления браги

От ее качества напрямую зависит, забродит ли сусло, насколько активной будет переработка сахара в спирт. Лучший выбор — водопроводная или же родниковая вода, которой желательно дать настояться сутки перед использованием или очиститься сквозь фильтр.

Кипятить воду не следует, поскольку это лишит ее кислорода, необходимого для правильного процесса брожения.

О таре для производства браги Традиционно брагу держат в стеклянных бутылях баллонах или бидонах из нержавейки, но сейчас популярны и емкости для брожения из пищевого пластика. Они должны иметь достаточную вместимость, поскольку сусло для браги - продукт пенный. Главное, чтобы любые сосуды были хорошо промыты и высушены. И конечно, в них не должны были держаться субстанции с сильным запахом в том числе ядовитые.

Для выпуска углекислого газа и препятствования попаданию кислорода к суслу потребуется герметичный гидрозатвор. В магазинах, торгующим алкогольным оборудованием, за него просят цену от 50 рублей. Рецепт сахарной браги Брага, а потом и самогон по данному рецепту выходит лучше большинства магазинной водки. Стоит обратить внимание, что дрожжи тут используются спиртовые — лучшие для самогоноварения. Перед тем, как приступить к работе, желательно ознакомится с инструкцией, указанной на этикетке дрожжей, и взять такое количество ингредиентов, как подсказал производитель.

Ингредиенты Дрожжи спиртовые - 250 г или прессованных 50 г сухих ; Вода — 12 л.

Гидрозатвор прекратит булькать перчатка опадет ; Через трубку с небольшим диаметром снять готовую брагу с осадка; Осветлить брагу перед перегонкой, к примеру, при помощи обычного желатина этот пункт не обязателен, но он улучшает качество готового самогона. На каждые 5 литров браги понадобится по 1 г желатина. Рассчитать нужное количество желатина, всыпать его в удобную тару, а затем залить охлажденной водой по 200 мл воды на каждый 1 мг желатина.

Воду в емкости оставить в комнате на 24 часа, периодически каждые 6-8 часов меняя ее на новую. Когда крупицы желатина значительно увеличатся в размере, залить его теплой водой, а потом отправить в емкость с готовой брагой на 3 суток.

Осветленную брагу снять с осадка, после чего можно приступить к изготовлению самогона. Рецепт яблочной браги В дело можно пустить качественные яблоки и падалицу, но слишком испорченные плоды для браги не подойдут напиток будет горчить, запах будет значительно хуже. Яблоки понадобится перебрать, немытыми чтобы не уничтожить дикие дрожжи, которые и будут бродить очистить от семян, плодоножек, всех подгнивших участков.

Как приготовить брагу из сахара и дрожжей

Желательно использовать плоды сладких сортов, в противном случае понадобится внесение сахара.