Рецепт медового торта с кремом из вареной сгущенки

Домашний «Медовик» с вареной сгущенкой

Конечно, такой тортик - настоящий рай для сладкоежек, так как получается он довольно сладким.

Медовик с вареной сгущенкой

Ну, торт на то он и торт, чтобы быть сладким. В конце концов, не каждый день мы едим торты, а иногда можно себя и побаловать, правда?!

Сливочное масло нарезать на несколько частей и выложить в миску, добавить сахар и мёд. Смесь поставить на водяную баню, помешивать ложкой или венчиком, пока вся масса не станет однородной. К этой массе добавить соду, и помешивая, готовить ещё одну минуту. Миску с тестом снять с водяной бани и дать остыть до едва тёплого состояния.

После этого по одному разбить в миску яйца и хорошо взбить до однородности массы. Частями просеять в тесто муку, хорошо перемешать. Когда ложкой мешать будет сложно, продолжить замес руками. Вот такое получается тесто. Разделить тесто на 9 частей. Можно, конечно, и больше, смотря какого диаметра будет ваш торт. У меня на подложке минимальный размер - 22 см, поэтому придерживалась его. Из пергамента следует вырезать квадрат и раскатать с помощью скалки одну часть теста. По шаблону обрезать круг.

Лишнее тесто убрать и тщательно наколоть корж вилкой.

Торт «Медовик» с вареной сгущенкой

По такому же принципу раскатать все коржи. Советую сразу раскатать хотя бы половину коржей, так как пекутся они быстро и нужно, чтоб они уже были готовы к выпечке. Разогреть духовку до 200 градусов и печь каждый корж 4-5 минут. Все испечённые коржи сложить стопочкой на пергаменте. Для обсыпки поломать на части произвольный корж и сложить его в блендер.

Мне показалось, что так будет мало крошки, поэтому я поломала ещё один корж и добавила горсть грецких орехов.

Смолоть все кусочки в крошку. Далее приготовить крем из варёной сгущёнки. В чаше блендера взбить мягкое сливочное масло, затем по ложке добавлять варёную сгущёнку. Напомню, что продукты для крема должны быть комнатной температуры.

Божественный медовый тортик с вареной сгущенкой

На тарелку поочерёдно выкладывать медовые коржи, быстро смазать каждый корж молоком и затем - кремом. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.