Рецепт желе из облепихи заготовки на зиму

Рецепт облепихового желе: янтарный десерт с экзотическим вкусом

Облепиховый сок на зиму Предлагаю несколько лучших простых рецептов заготовки облепихи на зиму. Что хорошо, плоды популярного в стране кустарника можно переработать практически без отходов.

Это наполненные витаминами варенье, желе, сок, начинка для выпечки, вкусный мармелад. Если облепиха сигналит вам своими оранжевыми капельками: Облепиха — настоящая природная аптека, полезных качеств столько , что хватит не на одну ягоду. Попытаться сохранить хотя бы часть в натуральном виде — наиглавнейшая задача каждой дачницы, заботящейся о здоровье своей семьи. Даже если у вас совсем немного ягод, надеюсь, среди моих вариантов, вы найдете заветный рецептик.

Удивительно, но даже во время варки большинство целебных веществ в ягоде не уничтожаются. Правда, следует знать, что стерилизовать ягоду не следует, при обработке обычно применяется пастеризация — температура воздействия не должна превышать 85—90 градусов. Общие рекомендации по приготовлению заготовок: На переработку годятся ягоды ярко—оранжевого цвета, без повреждений и пятен.

Плоды облепихи отбирайте плотные, в мягких и слишком перезрелых меньше полезных веществ. Не бойтесь, если ягоду продают прямо на ветке — обрезка полезна кустарнику.

Ягода начинает созревать только к концу августа. Поэтому, если вы увидите ягоду гораздо раньше, велика вероятность, что кустарник обрабатывали специальными химическими препаратами для ускорения роста. Варенье из облепихи Готовое варенье из облепихи поразит нарядным оранжевым цветом, а аромат будет слегка напоминать запах ананаса. Существует несколько рецептов приготовления заготовки на зиму.

Самый простой, классический способ приготовления облепихового варенья, так его варили наши бабушки. Как сварить облепиховое варенье: Чистую облепиху засыпьте сахаром и выдержите 5—6 часов в прохладе. Облепиха должна пустить сок и воду при варке добавлять не придется. Варите за один прием сразу до готовности, не забывая убирать пенку. Варенье желательно закатать крышками. Простой вариант приготовления варенья. В рецепте не дается лимонный сок, но для разнообразия можете добавить, совсем немного, 3—4 ложки.

Сначала сделайте сироп — растворите в воде сахар. Затем, пока он не остыл, сложите облепиху и оставьте на выдержку часа на 4, чтобы ягода пропиталась. Слейте сироп в кастрюлю и поварите 10 минут, затем положите ягоды и продолжайте варить варенье до готовности. У готового варенья ягодки станут почти прозрачными. Быстро разлейте по стерилизованным ранее баночкам и закатайте. Джем из облепихи Не менее вкусным, получается джем из облепихи. Вдобавок, это раньше с приготовлением было многовато возни.

Приходилось протирать ягодку сквозь сито, а сейчас, с приходом в быт блендера, заготовка делается удивительно просто. Янтарный джем из облепихи: Для приготовления понадобится 1 кг.

По желанию можно добавить яблочный сок с мякотью — 200 гр. Чистые ягодки пробланшируйте пару минут и остудите, измельчите блендером. Добавьте в облепиху сахар и оставьте на некоторое время достаточно двух часов , чтобы заготовка загустела.

Влейте яблочный сок и варите, иногда помешивая, до полной готовности, 15—20 минут. Постарайтесь, чтобы джем при варке не кипел. Желе из облепихи Желе из облепихи любят дети, да и взрослые, уверена, не откажутся. Чтобы приготовить на зиму, понадобится по 1 кг.

Чистые ягодки сложите в кастрюлю и немного прогрейте на плите, чтобы пустили сок, воду не добавляйте. Затем измельчите блендером, всыпьте сахар, размешайте и доведите до кипения. Отставьте будущее желе выдержаться 6—8 часов. Некоторые хозяйки для лучшего желирования добавляют желатин и желфикс, но можно обойтись и без них. Спустя 6—8 часов размешайте желе и разложите по баночкам.

Храните в квартирных условиях под капроновой крышкой. Компот из облепихи Чудесный подарок семье вы сделаете, закатав на зиму компот из облепихи.

Сколько удовольствия вы испытаете, открыв зимой баночку! В чудо—ягоде содержится серотонин, а это гормон радости. Заряд оптимизма вы будете получать всю зиму. На приготовление вкусного напитка собирайте чуток недозрелые ягоды. Предлагаю два рецепта — выбирайте подходящий и… вперед! Для приготовления компота понадобится: Подготовленные к консервации ягоды засыпьте в стерилизованные, предварительно немного прогретые банки.

Залейте им облепиху, и пастеризуйте баночки. Пол литровые — 10 минут, литровые — 15. Поразительно практичная заготовка компота, зимой можно развести водой, поскольку напиток получится концентрированным. Из маленькой баночки вы получите много чудесного заряда радости. Чтобы приготовить компот по этому рецепту понадобится на 1 литр воды 400 гр.

Заготовки из облепихи

Количество ягод — произвольное. Уложите облепиху в банки до плечиков, сразу залейте горячим сиропом и пастеризуйте. Облепиховое масло на зиму В приготовленном самостоятельно облепиховом масле огромное количество плюсов, продукт промышленного производства вряд ли сможет соперничать с домашним.

Например, с его помощью можно ухаживать за лицом , помогать здоровью.

Как сделать желе из облепихи в домашних условиях без варки

У меня написана статья с рецептами приготовления масла из облепихи , можете познакомится, пройдя по ссылке. А пока посмотрите видео, приготовленное мною, здесь показан процесс приготовления. Рецепты облепихи без сахара и варки Самая полезная заготовка облепихи на зиму, не подвергнутая тепловой обработке.

Желе из облепихи на зиму без варки

Сделать можно несколькими способами — поделюсь секретами. Удобный способ заготовки ягод. Он не требует переработки, единственное условие — найти подходящее помещение, чем в условиях городских квартир мало кто может похвастаться.

Веточки с ягодами облепихи разложите, подвесьте. Температура в помещении не должна превышать четырех градусов, и не ниже нулевой.

Ягодки сохранят полезные качества на всю зиму. Ягоду промойте и хорошенько просушите, затем выложите тонким слоем на любую поверхность и сначала немного подвяльте. Только не выставляйте облепиху на солнце — место выберите немного затененное. Досушивайте ягоды дома, в духовке, специальной сушилке, температура не выше 45 градусов.

Для сушки собирайте облепиху до морозов, чтобы ягода была целенькой и не лопалась. Заготовка облепихи в воде Многие удивятся, но ягода чудесно сохраняет витамины в воде, причем долгое время, всю зиму. Облепиху нужно использовать сразу, в день сборки, мыть не нужно.

Сложите ягоды в простерилизованную стеклянную банку, и залейте остуженой кипячёной водой. Накройте крышкой и отправьте в холодильник. Облепиха на зиму с сахаром Невероятно легкий рецепт приготовления золотой ягоды, позволяющий сохранить витамины.

Зимой достаточно будет открыть баночку, развести заготовку с водой и получить вкусный морс, годится сахарная облепиха на приготовления киселей, компотов. Заготавливаем облепиху с сахаром: Чистую ягоду измельчите, и засыпьте сахаром.

На килограмм облепихи понадобится столько же сахара. Хранить заготовку практичнее в холодильнике. При втором варианте приготовления облепихи с сахаром ягода не измельчается, а кладется в стерилизованные банки целиком. Способ позволит сохранить ягоду целый год. Облепиха — 1 кг. Укладывайте чистую ягоду, пересыпая её сахаром, а сверху положите сплошной слой.

Облепиха — заготовки на зиму, рецепты

Как заморозить облепиху Вы наверняка знаете, облепиха не боится заморозков, у прихваченной морозцем качество ягоды улучшается.

Сохранить ягодку на зиму в морозильной камере просто и вдобавок выгодно — держите рецепт. Заморозить ягоду чрезвычайно просто: Облепиховый сок на зиму Приготовление сока из облепихи — процесс не сложный, делают его путем прессования измельчённых ягод и в соковыжималке. Предлагаю четыре рецепта, в зависимости от предпочтений, сделайте облепиховый сок с сахаром, вовсе без него, с мякотью и без.

Самый простой вариант заготовки ягоды без сахара в соковыжималке. Пропустите облепиху через соковыжималку, разлейте по баночкам и пастеризуйте при 85 градусах.