Рецепт запеканки из картофеля и мяса в духовке

Чудесная картофельная запеканка в духовке с мясом

Картофельная запеканка с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Evrika Что может быть привычнее, чем картошка с мясом? Это уже классика жанра. Иногда от классики устают, ведь хочется чего-то новенького, оригинального, но обязательно вкусного. В таком случае ХозОбоз предлагает приготовить простое блюдо из привычных продуктов и это не будет традиционная картошка с мясом — это будет ароматная и аппетитная картофельная запеканка с мясом.

Картофельная запеканка с мясом

Оценка блюда Ваша оценка: История запеканок Запеканкой обычно называют блюдо, которое готовится из пюреобразных продуктов, к ним добавляют связывающий компонент — яйцо, например, или творог. На самом деле вовсе необязательно запеканку готовят из пюрированных продуктов и наш сегодняшний рецепт это подтвердит.

Запекают запеканку в духовке на противне или на сковородке. Обязательно перед запеканием блюдо смазывается сверху соусом, маслом или взбитым яйцом, чтобы получилась аппетитная корочка. Запеканка считается французским кулинарным изобретением. Некогда кому-то пришла в голову отличная идея собрать остатки обеда или ужина, сложить это в одну посуду, залить взбитым яйцом и запечь в печи духовок тогда ещё не было.

Сегодня запеканки распространились по всему миру, причём в каждой стране есть свои предпочтения. Да и называются запеканки везде по-разному. Например, в той же Франции вам предложат ароматный гратен, в Финляндии — каалилаттико, в Англии — пудинг. В основе первых запеканок могли быть мясо или рыба, сверху - нарезанный картофель. Ещё добавлялись другие овощи, всё посыпали тёртым сыром, подчеркивающим вкусовые качества данного кулинарного изыска. Благодаря постоянным творческим поискам лучших кулинаров запеканка совершенствовалась и ныне известна, как вполне самостоятельное блюдо.

Кто-то добавляет новые ингредиенты, кто-то экспериментирует с соусами — сегодня рецептов запеканок действительно много, причём на любой вкус. Польза запеканки Польза запеканки напрямую зависит от её составляющих. У нас это картофель и мясо.

Картофельная запеканка с мясом в духовке: классические и оригинальные рецепты

То, что мы будем их запекать, уже многое значит, ведь при таком способе приготовления полезные свойства продуктов сохраняются гораздо лучше, чем при варке или жарке. Картошку многие называют вторым хлебом.

Действительно, наш рацион без этого овоща представить крайне сложно. Ведь блюда из картофеля содержат много углеводов и клетчатки, а ещё такие белки как глобулин, альбумин, протеин и пептон. Картошечка также является источником пектиновых веществ и кислот яблочной, щавелевой, лимонной и др. Есть в составе плодов картофеля достаточно калия, а также немного фосфора, аскорбиновой кислоты.

Витамины группы B тоже присутствуют. А наиболее питательным компонентом является крахмал. Кстати, раз мы не забыли про калий, то не лишним будет напомнить, что он помогает выводить из организма излишнюю жидкость, то есть, картофель имеет мочегонные качества.

Может похвастаться этот овощ и способностью нейтрализовать избыток кислот, накопившихся внутри организма. Вообще же картофель неплохо справляется с оптимизацией обменных процессов, позитивно влияет на работу сердца и на функционирование пищеварительного тракта. Что касается свинины, то в ней содержится большое количество железа, аминокислот и цинка. Эти элементы помогают бороться с разными недугами и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины группы B, о которых мы уже упоминали выше, помогают активному развитию физического и психического здоровья человека. А из-за того, что витамины данной группы в организме не накапливаются, их количество надобно ежедневно пополнять.

Специалисты считают, что 200 грамм свинины в сутки — достаточно для взрослого человека. Не забываем, что в свинине содержатся белки.

Запеканка из картофеля с мясом

Причём в свином мясе этот компонент наиболее близок к природному. Также доказано, что свинина отлично усваивается желудком человека, что способствует хорошей работе пищеварительного тракта. Итак, понятно, что картофельная запеканка с мясом в духовке рецепт этот будем исполнять — блюдо очень полезное.

Посему немедленно переходим к действиям.