Рецепт тортильи с курицей и с сыром

Главное соблюдайте эту пропорцию. Если перелить воды, то тесто будет очень сильно приставать ко всему, в случае если недолили — тесто получится рассыпчатое, и ничего слепить с него не получится. Размешайте, добавьте щепотку соли и вымесите один ком теста. Отщипните от общего кома маленький кусочек теста размер приблизительно куриного яйца и в руках постарайтесь скатать его в шарик. Остальное тесто сразу же заверните в пластиковую клеенку, иначе оно буквально сразу же высыхает.

В итоге толщина теста должна быть около 2-3 миллиметрови диаметром около 15 см. Пусть она и не будет идеально круглой это не важно. Когда раскатали ставьте сверху чугунную сковороду можно и кирпич на сковороду и выдержите около пяти минут. Поверьте просто раскачать тесто и раскачать а потом под пресс — две разные вещи.

Тортилья с курицей - вкусные рецепты знаменитой мексиканской закуски

Итак, наша тортилька отпрессовалась. Снимаем чугунную сковороду и ставим ее на огонь сухую , где сильно ее разогреваем или, по-другому, раскаливаем. Дальше берем нашу тортилью в одну руку, а другой медленно и аккуратно снимаем слой пластиковой клеенки, потом перекладываем на другую руку и проделываем процедуру снова. Нужно все последующие шаги выполнять в точности как написано, дабы избежать того, что потом тортилья будет или сырой, или недопеченной. Осторожно выкладываем тортильку на раскаленную сковороду и держим 30 секунд, переворачиваем, ждем минуту 60 секунд и снова переворачиваем, теперь ждем 30 секунд.

Тортилья с курицей: 7 рецептов начинок

Важно придерживаться этой схемы 30-60-30. Сразу же после того как она испечется — выкладываем ее на лист пищевой фольги и заворачиваем, не то она высохнет и будет ломаться. Вот таким образом у нас из теста должно получиться 7 -8 тортильек завернутых в фольгу. Берем куринные грудки и с помощью ножа нарезаем их размером с большой палец, а можно и чуточку больше. Не порежьтесь острым ножом! Закрываем контейнер или завязываем кулек и ставим в холодильник на сутки. Желательно во время маринования мясо перемешивать для лучшего эффекта.

После того как промариновалось мясо — маринад слейте. Раскаляем чугунную сковороду, наливаем небольшое количество постного масла и пока оно раскаляется — режем луковицу вдоль по половинкам на большие длинные полоски. Обжариваем порезанный лук на масле около 2 минут. Пока он жарится — мы чистим и режем сладкий перец на такие же длинные полоски.

Добавляем к луку и еще жарим 2 минуты. Как только овощи приготовятся — выложите их в другую чистую посудину, добавьте на сковороду еще ложку растительного масла и обжарьте куриные полоски мяса.

Процесс жарки займет около 3-4 минут. Убедитесь что мясо готовое.

Тортильи с курицей

Для этого одну полоску разрежьте вдоль и посмотрите, какая она. Мясо должно быть внутри белым без розовых полос. Добавляем к мясу лук и перец мы его обжаривали перед этим , 1-1,5 ложки томата, щепотку кинзы и чуть-чуть солим все таки курица уже маринованная, а следовательно уже соленая.

Где-то через 3-4 минуты это все снимаем с плиты и подаем к столу. Как все это кушать.

Традиционно, мексиканцы берут тортилью, налаживают со сковороды себе на нее мяса с овощами, поливают это все сметаной или авокадо, сворачивают трубочкой и едят причмокивая.

Желаю всем вам приятного аппетита! Отличная замена шаурме, более того — совершенно отличное от нее блюдо. Хороша тем, что можно использовать абсолютно любые начинки: Это быстро, очень вкусно и сытно.

Купить тортилью можно в любом супермаркете. Они бывают разных видов: Предлагаю вам вариант тортильи с копченой курицей и помидорами.