Рецепт черри в собственном соку на зиму

Помидоры небольшого размера в собственном соку без стерилизации в классическом виде приготовить просто. Сначала берут большие помидоры примерно 1 кг, обдают кипятком, снимают кожицу и пропускают через мясорубку.

Полученный томатный соус ставят на огонь и после начала кипения добавляют 60 г соли, 90 г сахара. Затем варить нужно до получения однородной массы. Помидоры черри моют, очищают от кожуры и распределяют по приготовленным стерилизованным банкам. Отдельно доводят до кипения воду и вливают ее в банки с томатами на 12 минут.

Воду сливают и вливают кипящую томатную пасту. Зимнюю заготовку закрывают железными крышками и до окончательного остывания хранят под теплым покрывалом в перевернутом виде.

Черри в томатном соке на зиму с добавлением пряных трав и специй.

Черри в собственном соку на зиму

На дно подготовленных чистых банок кладут 1 зубчик чеснока, разделенный пополам, листик лаврушки, веточку укропа и базилика, разрезанный корень сельдерея, душистый перец горошком 3-4 штуки. Можно добавить измельченный болгарский или острый перец. Большие помидоры превратить в томатный сок с помощью мясорубки или соковыжималки. Полученную смесь доводят до кипения, с добавлением сахара и соли по 30 г. Последним этапом консервирования становится выкладывание помидор черри в стеклянные емкости.

Их нужно залить кипятком на 5 минут и слить жидкость. Залить содержимое тары томатной массой, сразу же закатать и поместить под теплое одеяло до окончательного остывания. Рецепт прост в исполнении, а результат порадует своим необычно приятным вкусом и обязательно понравится гостям за праздничным столом. В томатной пасте консервированные помидорки получаются, просто пальчики оближешь!

Рецепты консервирования томатов Черри в собственном соку

Приготовить очень просто и займет мало времени. Небольшие помидоры 1,5 кг помыть. В чистые, сухие банки лучше всего приготовить литровые рекомендуется положить душистый перец горошком 3 штуки, гвоздику и сами овощи. Содержимое залить кипятком на 20 минут. В двух литрах воды необходимо растворить 500 г пасты и подождать пока масса не закипит. Затем добавляют 30 г соли и 60 г сахара. Варить еще 5 минут.

Залить овощи горячим рассолом и приступить к закрытию. Посмотрите также Банку ставят горлышком вниз и укутывают теплой одеждой до тех пор, пока содержимое не остынет.

Дополнительные ингредиенты Вкусным и полезным получается блюдо совместно с болгарским перцем. Помидоры черри в томатном соке просто восхитительные, может приготовить хозяйка без опыта в кулинарии! Рекомендовано взять банки объемом один литр. Потребуется два болгарских перца для консервации вместе с помидорами и один перчик для томатной пасты. Овощи нужно вымыть и очистить от сердцевины и плодоножки.

Вымыть от загрязнений нужно крупные и мелкие помидоры. В подготовленные банки распределяют нарезанный полосками болгарский перец и помидоры черри, заливают содержимое кипятком на 8 минут. В это время через мясорубку пропускают крупные помидоры и один перец, доводят полученную смесь до кипения. Добавляют 45 г соли и 10 г сахара, варят еще 8 минут. С банок выливают воду и заменяют ее полученной томатной пастой.

Только после этого приступают к закручиванию.

Помидоры черри в собственном соку

Готовые закрытые банки следует перевернуть вниз горлышком, укрыть пледом и оставить остывать примерно на двое суток. После этого заготовку можно переместить в прохладное место. Еще один рецепт помидоров в томате, который часто готовят опытные хозяйки.

В стерильные банки укладывают нарезанный колечками лук, болгарский перец, резанный полосками и сами томаты. Содержимое заливают кипятком на 8 минут. Томатный сок можно сделать самому, пропустив через мясорубку помидоры крупных сортов или же разбавить покупную пасту.

В полученную массу добавляют 30 г соли, 60 г сахара, гвоздику и кипятят около 4 минут. После этого нужно влить уксус, примерно 90 мл. Воду в банке заменяют полученным горячим маринадом, после чего сразу же закатывают емкости.

Хранить первые два дня заготовку необходимо под теплым пледом. Только после того, как содержимое остынет, можно переместить в темное, прохладное место на длительное хранение.

Пикантный вкус получается при добавлении острого перчика и листьев вишни. Моют крупного сорта помидоры, которые предназначаются на сок, примерно 2 кг и выдавливают с помощью блендера или мясорубки. Помидоры черри так же моют от загрязнений и прокалывают зубочисткой или вилкой в районе плодоножки.

В стеклянную тару сначала отправляются веточки укропа и петрушки, листья вишни и лаврушки, паприка сушеная 5 г, 3 зубчика чеснока, душистый перец горошком 3 штуки. Затем плотно укладываются основные овощи. Содержимое заливают кипятком на 18 минут. Томатный сок с добавлением сахара и соли доводят до кипения и заменяют им обычную воду в таре. Посмотрите также Заготовку следует перевернуть вверх дном и не забыть закрыть теплым пледом.

Рассол можно пить отдельно или использовать для приготовления томатных соусов или вливать в супы. Продление срока хранения с помощью стерилизации Если стерилизовать банки вместе с содержимым, то происходит уничтожение всех болезнетворных микроорганизмов. Именно бактерии часто становятся виновниками взрывания заготовок и помутнения рассола. Рецепт помидоров черри в собственном соку на зиму пальчики оближешь с дополнительным этапом, предполагающим стерилизацию.

Чистые томаты черри плотно раскладывают в стеклянную емкость и покрывают кипятком на 12 минут. Помидоры крупных сортов пропустить через мясорубку или соковыжималку. В полученную томатную смесь всыпать соль 5 г, сахар 15 г, можно положить листик мелисы и поставить на огонь. После закипания засекают 5 минут и вливают 10 мл уксуса. Воду в банках с помидорами заменяют полученной томатной пастой.

Банки с содержимым стерилизуют на протяжении 10 минут. Последним этапом является закрутка стеклянных емкостей. В перевернутом виде заготовку хранят, укутанную в тепло, около 1,5 сутки. Стерилизованные банки с засолкой можно хранить длительное время, даже в комнатных условиях.

Рецепты помидоров черри в собственном соку на зиму пальчики оближешь

Рецепт с таблеткой Консервируют помидоры и с добавлением аспирина, который заменяет уксус. Этот компонент придает блюду приятную кислинку, и выполняет функцию борьбы с болезнетворными микроорганизмами. Помидоры сорта черри моют и опускают в кипяток, после этого легко снимается кожица. Так, они получатся более нежными.

Большие томаты моют и пропускают через мясорубку, кипятят с добавлением соли и сахара. Раскладывают овощи в банки, емкостью один литр, и заливают кипятком на 7 минут.

Затем воду выливают и кладут в емкость таблетку ацетилсалициловой кислоты. Содержимое емкостей заливают маринадом и в горячем виде приступают к закрутке. Помидоры хранятся долгое время и прекрасно сочетаются с любыми другими блюдами на столе.