Острая закуска из помидоров и болгарского перца на зиму рецепты

Острая закуска из чеснока и перцев

С тех пор уже много лет мы с удовольствием по нему готовим вкуснейшую острую закуску зиму. В этом рецепте сразу два блюда: Итак, приступаем к приготовлению острой закуски из острого и болгарского и перцев с чесноком на зиму. Для приготовления острой закуски нам понадобятся продукты, указанные в списке. Перец моем, чистим от зёрен и внутренних перепонок, нарезаем его небольшими кусочками.

Чеснок очищаем от шелухи.

Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола

Количество жгучего перца определяйте сами. Если перец большой и очень острый, советую взять 3 штуки. Если он небольшой, берите смело 5 штук. У жгучего перца обрежьте только хвостик. И сладкий, и жгучий перцы прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями. Чеснок также прокрутите через мясорубку, но со средними отверстиями. К прокрученному перцу добавьте прокрученный чеснок. А также введите уксус, соль и сахар. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня, чтобы соединились вкусы и запахи.

Закуска из помидор на зиму

Через 3 дня массу откидываем на дуршлаг, разделяя жидкую и густую части. Итак, у нас получилась литровая банка жидкой части и почти полтора литра густой части. Жидкую часть можно держать в бутылке в холодильнике. Использовать как приправу в борщи, рагу или как заправку в салаты.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Густую часть также используем как аджику и храним под капроновой крышкой в холодильнике. Острая закуска из жгучего и болгарского перцев с чесноком прекрасно хранится почти до весны, но у нас уходит раньше. Сочно, остро, сладковато, вкусно! А как-же вкусно на ломтик хлеба с маслом! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.