Лепешки без дрожжей на кефире в духовке рецепт

Плюшки на кефире без дрожжей в духовке

Семена льна по вкусу. Как приготовить простые лепешки на кефире в духовке Используйте кефир, который залежался в холодильнике, это как раз то, что нужно. Чем кислее, тем пышнее будут лепешки. Если кефир сладковатый, тогда нужно погасить соду уксусом или лимонным соком.

Подберите подходящую миску с высокими бортиками и налейте его в емкость. Перемешайте деревянной ложкой и дайте немного подружиться, минут 5 будет достаточно. Вы заметите, как на поверхности образуются пузырьки. Теперь подсыпьте соль и сахарный песок. Возьмите либо ложку, либо ручной венчик и перемешайте. Вбейте яйцо, но перед готовкой, хорошо промойте его и обсушите салфеткой. Перемешайте до равномерного распределения продукта по всей жидкой массе. Возьмите муку хорошего качества.

Обязательно её просейте через мелкое сито, чтобы насытить кислородом. Частями подсыпьте к кефирной смеси. Замешивайте ложкой до того момента, пока будет трудновато мешать. Переложите на рабочую доску и, подсыпая муку, вымешивайте до получения мягкого теста, не липнущего к рукам. Готовое тесто можно сразу использовать, но, если есть время, дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Лепёшки на кефире в духовке

Разделите на 8-10 кусочков, в зависимости от желаемого размера лепешек. Из каждого кусочка сформируйте шар. Раскатайте в пласт высотой, примерно, 3-5 мм, диаметром 10-12 см. Наколите вилкой, чтобы во время выпекания они не вздулись. Если у вас есть желание и время, то можно сделать лепешки с начинкой. Для этого раскатайте пласт покладите в середину начинку, слепите края и еще раз немного раскатайте. В качестве начинки можно использовать тертый сыр, картофельное пюре, мясной фарш.

Уложите заготовки на противень с пергаментной бумагой. На один лист у меня поместилось 4 заготовки. Смажьте взбитым белком и посыпьте семенами льна. Можно смазать желтком, молоком или водой. Отправьте в горячую духовку на 25-35 минут при температуре 190-200 градусов.

Пышные лепёшки на кефире без дрожжей

Лучше поглядывать, чтобы не подгорели, так как духовки у всех разные. Быстрые лепешки на кефире в духовке готовы. Они получаются мягкие и пышные.

Лепёшки вместо хлеба, на кефире, без дрожжей

Очень вкусно подавать их горячими.