Габаджоу в кисло-сладком соусе в домашних условиях пошаговый рецепт

Габаджоу - рецепт с фото

Соевый соус — 3 ст. Мед — 1,5 ст. Томатный сок — 200 г томатная паста — 2 ст. Рисовый уксус — 1 ст.

Как приготовить габаджоу

Рецепт Габаджоу Обработанное мясо нарезаем на широкие и плоские куски. Кусочки слегка отбиваем деревянным молоточком. Смешиваем яичный белок с 1 ст. Для будущего кляра добавляем крахмал и перемешиваем. Всыпаем муку и доводим кляр до состояния густой сметаны.

Габаджоу — свинина в кисло-сладком соусе

Куски свинины опускаем в крахмальный кляр и обваливаем со всех сторон. На сковороде вок в раскаленное растительное масло опускаем куски свинины. Обжариваем их с обеих сторон. Пока мясо обжаривается, нарезаем подготовленные коренья и овощи. Морковь нарезаем тонкой и длиной соломкой. Луковицу разрезаем пополам и нарезаем вдоль. Чеснок и имбирь нарезаем на тонкие слайсы.

Приготовление кисло-сладкого соуса

Перец сладкий нарезаем на кубики. Обжаренные кусочки свинины вынимаем из сковороды и оставляем их отдыхать. А в это время в сковороде воке пассируем на масле лук. К луку добавляем морковь и пассируем все вместе. Затем добавляем перец и чеснок с имбирем. Смешиваем соевый соус с медом. К соусу добавляем томатный сок или пасту и рисовый уксус.

Добавляем к овощам кубики консервированного ананаса. Тушим примерно 10 минут, до полного загустения. Перед подачей свинину выкладываем на блюдо и заливаем горячим кисло-сладким соусом. Также можно кусочки свинины перемешать с соусом и подавать с отварным рисом. Габаджоу подаем только горячим! Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями.